Tässä yksi päivä alkoi tekemään mieli leipoa ja oli jäisiä mustikoita niin löysin Maku-lehden sivuilta hyvän mustikkamuffiniohjeen. Ja näistä tuli muuten sanoinkuvamattoman hyviä. Ainakin minun mielestäni ja kyllä muillekkin näytti maituvan. [pahoittelen kuvan sumeutta]

Aineet:
½dl sokeria
1 muna
½dl maitoa(laktoositon rasvaton maitojuoma)
½ dl sulatettua margariinia(laktoositon)
1dl vehnäjauhoja
1tl leivinjauhetta
1tl vaniliinisokeria
1dl pakastemustikoita
XSekoita sokeri, muna, sulatettu rasva ja maito. Sekoita kuivat ainet keskenään ja lisää taikinaan. Lisää lopuksi jäiset mustikat.
Nostele taikina muffinivuokiin, mutta muista jättää kohoamisvaraa. Paista 200asteessa n. 15min.